Moelleux noix de coco-ananas

Un goûter tout en fraîcheur grâce à l’ananas, idéal avec ce beau soleil 🙂

Pour un gâteau rond, il faut :
*4-5 rondelles d’ananas
*4 oeufs
*200g de compote de pommes (maison, sans sucre ajouté naturellement :P)
*100g de noix de coco râpée
*100g de farine intégrale
*1 cuillère à café de bicarbonate
*1 noix de beurre
*1 cuillère à soupe de sucre en poudre

La préparation :
1- Préchauffer le four à 180° ;
2- Couper les rondelles d’ananas (pas trop épaisses) ;
3- Dans un saladier, battre les oeufs avec la compote ;
4- Ajouter progressivement les ingrédients secs 1 à 1 en mélangeant bien (sauf sucre) ;
5- Beurrer légèrement le moule et saupoudrer de sucre en poudre ;
6- Déposer les rondelles d’ananas au fond du plat ;
7- Recouvrir de la pâte à gâteau ;
8- Enfourner pour 30 minutes.

Mmmmh bonne dégustation 😉

Bowlcake ananas-noix de coco

Le bowlcake c’est le petit-déjeuner gourmand mais équilibré qui tient au ventre jusqu’au déjeuner. Et ce qui est génial, c’est que l’on peut varier les parfums selon les envies 🙂

Pour 1 bowlcake ananas et noix de coco :
*ananas frais
*35g de flocons d’avoine
*1 cuillère à soupe de yaourt
*1 blanc d’oeuf
*1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
*1 cuillère à café de poudre à lever

La préparation :
1- Couper l’ananas frais en morceaux ;
2- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène ;
3- Cuire au micro-ondes pendant 2 minutes 30 ;
4- Retourner le bol sur une assiette ;
5- Saupoudrer de noix de coco râpée ;
6- Accompagner d’un peu d’ananas frais.

Bonne dégustation 😉