Cake marbré sans matière grasse

Pour un cake marbré chocolat-vanille, il faut :
*1 yaourt nature
*1/2 pot de miel
*2 oeufs
*2 pots de farine
*6g de poudre à lever
*1/2 pot d’huile de coco
*1 cuillère à soupe de cacao sans sucre
*1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

La préparation :
1- Préchauffer le four à 180° ;
2- Dans un saladier, verser le yaourt et utiliser le pot comme doseur ;
3- Ajouter les ingrédients dans l’ordre : miel, oeufs, farine, poudre à lever, huile de coco ;
4- Diviser la pâte en 2 : ajouter le cacao dans l’une et la vanille dans le second saladier ;
5- Verser la pâte dans un moule à cake (préalablement beurré s’il n’est pas en silicone) en alternant la vanille et le chocolat ;
6- Enfourner pendant 35 minutes.

Bonne dégustation 😉

 

Cake chocolat au son de blé

Du chocolat au petit-déjeuner du week-end prolongé 🙂

Pour cette gourmandise, il faut :
*1 oeuf
*15cl de lait d’amandes
*100g de yaourt
*20g de sucre de coco
*80g de compote
*100g de farine d’épeautre
*80g de son de blé
*20g de cacao amer
*6g de poudre à lever
*4g de bicarbonate
*40g de pépites de chocolat noir
*25g de noix de pécan (facultatif)

La préparation :
1- Préchauffer le four à 180° ;
2- Dans un saladier, battre l’oeuf ;
3- Ajouter chaque ingrédient, dans l’ordre jusqu’aux pépites de chocolat noir ;
4- Concasser légèrement les noix de pécan (facultatif) ;
5- Mélanger pour obtenir une pâte homogène ;
6- Mettre la pâte dans un moule (préalablement beurré s’il n’est pas en silicone) ;
7- Enfourner pendant 45 minutes.

Bonne dégustation 😉

Cake chocolat noir-cacahuètes

J’ai testé, pour le petit-déjeuner, un cake chocolat et cacahuètes.

Ce cake ressemble plus à un pain. Il n’est pas très moelleux donc parfait grillé au toasteur et tartiné de tout ce qui peut vous faire plaisir 🙂

Pour un cake, il faut :
*2 oeufs
*30g de cacahuètes
*180g de yaourt
*6g de poudre à lever
*20g de sucre de coco
*60g de pépites de chocolat noir

La préparation :
1- Préchauffer le four à 180° ;
2- Dans un saladier, fouetter les oeufs ;
3- Concasser grossièrement les cacahuètes ;
4- Ajouter tous les ingrédients dans l’ordre ;
5- Mélanger pour obtenir une pâte homogène ;
6- Verser la préparation dans un moule à cake en silicone (ou préalablement graissé) ;
7- Saupoudrer d’un peu de pépites de chocolat et cacahuètes ;
8- Enfourner pour 40 minutes.

Bonne dégustation 😉

Brioche express

Voici la recette parfaite pour préparer une brioche de bon matin, sans attendre 3h 🙂

Moelleuse, délicieuse encore tiède 😉 c’est une bonne alternative même si ça ne peut pas, selon moi, remplacer une bonne brioche traditionnelle…filante et gourmande après des heures de repos !

Pour une brioche de la taille d’un cake, il faut :
*1 oeuf
*180g de farine d’épeautre
*8g de poudre à lever
*200g de yaourt nature
*20g de sucre de coco
*1 cuillère à café de vanille liquide
*10-15g de sucre perlé

La préparation :
1- Préchauffer le four à 180° ;
2- Dans un saladier, fouetter l’oeuf ;
3- Ajouter la farine et la poudre à lever ;
4- Mélanger puis faire un puits ;
5- Mettre le yaourt, le sucre de coco et la vanille ;
6- Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène ;
7- Déposer la pâte dans un moule en silicone ou préalablement graissé ;
8- Saupoudrer de sucre perlé ;
9- Enfourner pendant 35 minutes.

Pour bien démarrer le week-end, vous savez ce qu’il vous reste à faire demain matin !
Bonne dégustation 😉

Carrot cake

Voici le cake multi-facettes 🙂 parfait pour le petit-déjeuner nature ou tartiné de beurre de noisettes / beurre d’amandes complètes …. ou encore en version salée avec de bons oeufs brouillés et quelques tranches d’avocat saupoudré de sésame doré …. miam !

Pour un joli cake, il faut :
*2 oeufs
*25g de sucre de coco
*40g de farine d’épeautre
*40g de farine de pois chiche
*40g de fécule
*6g de poudre à lever
*1 cuillère à soupe de sirop d’agave
*1 cuillère à café de 4 épices
*160g de carottes râpées
*80g de noisettes concassées

La préparation :
1- Préchauffer le four à 180° ;
2- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre de coco jusqu’à faire mousser ;
3- Ajouter tous les autres ingrédients ;
4- Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène ;
5- Déposer la pâte dans un moule à cake ;
6- Saupoudrer de carottes râpées et de noisettes concassées ;
7- Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Bonne dégustation 😉

Cake à la courge butternut

Facile et pratique pour garnir la lunch box 🙂

Les ingrédients pour 1 cake :
*1 cuillère à soupe d’huile d’olive
*1 oignon rouge
*150g de purée de butternut
*3 oeufs
*180g de farine complète
*10g de poudre à lever
*sel, poivre et épices au choix !
*10g de graines (tournesol, sésame, chia et courge pour nous)

La préparation :
1- Peler la courge butternut et la couper en gros cubes ;
2- Dans une poêle, mettre l’huile d’olive et faire chauffer ;
3- Emincer l’oignon et mettre dans la poêle ;
4- Ajouter la butternut coupée et laisser cuire une dizaine de minutes ;
5- Préchauffer le four à 180° ;
6- Mixer la courge pour obtenir une purée ;
7- Battre les oeufs et les incorporer à la purée ;
8- Ajouter la farine, la levure et assaisonner (sel, poivre, paprika, persil) ;
9- Mélanger pour obtenir une pâte homogène ;
10- Verser la pâte dans un moule en silicone ;
11- Saupoudrer de graines ;
12- Enfourner pour 45 minutes.

Bonne dégustation 😉

Pain énergétique (sans gluten et sans lactose)

J’adore varier les petit-déjeuners car c’est sûrement mon repas préféré 😉

Pour faire le plein d’énergie sans culpabiliser, je prépare de quoi tartiner ou pas d’ailleurs, car ce pain sucré se suffit à lui-même !

Les ingrédients :
*100g de farine de riz complet
*50g de farine d’épeautre
*50g de farine multi-seigle
*50g de fécule de maïs
*8g de poudre à lever (sans gluten)
*40g de sucre de canne complet
*1 oeuf
*2 cuillères à soupe d’arôme vanille
*20cl de lait d’amande
*graines de votre choix, pour moi c’était courge, sésame et tournesol

La préparation :
1- Préchauffer le four à 180° ;
2-Mélanger les farines avec la fécule, la poudre à lever et le sucre ;
3- Battre l’oeuf et l’ajouter au mélange sec avec l’arôme ;
4- Incorporer le lait végétal tout en mélangeant ;
5- Terminer avec les graines ;
6- Déposer la pâte dans un moule à cake en silicone ou préalablement beurré/huilé au choix ;
7- Saupoudrer de graines ;
8- Enfourner pour 30 à 35 minutes.

Bonne dégustation 😉

Cake banane-noix de coco (sans gluten !)

Pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand sans culpabiliser 🙂 voici un cake moelleux à souhait !

Pour préparer cette gourmandise, il vous faudra :
*150g de farine de riz
*40g de noix de coco râpée
*10g de poudre à lever
*20g d’huile de coco
*2 cuillères à soupe de sirop d’agave
*2 bananes mûres
*2 oeufs

La préparation :
1- Préchauffer le four à 180° ;
2- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, noix de coco et poudre à lever ;
3- Dans une casserole, faire fondre l’huile de coco avec le sirop d’agave ;
4- Pendant ce temps, écraser les bananes à la fourchette ;
5- Battre les oeufs et les mélanger aux bananes écrasées ;
6- Ajouter l’huile de coco liquide puis incorporer le tout au mélange sec ;
7- Fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène ;
8- Mettre la pâte dans un moule en silicone ;
9- Enfourner pour 30 minutes.

Bonne dégustation 😉

Banana Cake aux pépites de chocolat

Parfaite recette d’automne 🙂 pour un gourmand Banana Cake, il vous faudra :

*3 bananes
*180g de chocolat noir
*40g de beurre
*250g de farine
*100g de sucre en poudre
*1/2 sachet de levure chimique
*3 cuillères à soupe de mascarpone
*3 œufs

La préparation :
1- Préchauffer le four à 200° ;
2- Eplucher et écraser les bananes à la fourchette dans un saladier ;
3- Couper le chocolat en grosses pépites ;
4- Verser les pépites avec les bananes ;
5- Faire fondre le beurre sans le cuire ;
6- Dans la saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure ;
7- Ajouter le beurre fondu, le mascarpone et les œufs ;
8- Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène ;
9- Incorporer les bananes et le chocolat ;
10- Verser la pâte dans un moule à cake (beurrez-le préalablement s’il n’est pas en silicone) ;
11- Enfourner pendant 35 minutes.

Bonne dégustation 😉

Cake au chocolat noir

Pour un délicieux cake au chocolat noir, bien moelleux 🙂 il vous faut :

*180g de chocolat noir

*125g de beurre

*125g de sucre

*3 oeufs

*3 cuillères à soupe de farine

La préparation :

1- Préchauffer le four à 180° ;

2- Faire fondre le chocolat au bain marie ;

3- Ajouter le beurre en morceau et laisser-le fondre ;

4- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre ;

5- Ajouter le chocolat fondu ;

6- Incorporer la farine ;

7- Verser la pâte dans un moule en silicone ;

8- Enfourner pendant 35 minutes.

Bonne dégustation 😉