Browkies

Ceux-là n’ont rien de diététique mais qu’est-ce-qu’ils sont bons 😛

Pour 12 gros muffins « browkies », il faut :
*130g de chocolat noir
*70g + 110g de beurre
*75g + 85g de sucre de coco
*2 oeufs
*80g + 120g de farine de seigle
*60g de farine d’épeautre
*6g de poudre à lever
*45g de pépites de chocolat noir

La préparation :
1- Préchauffer le four à 180° ;
2- On commence avec la pâte à brownies en faisant fondre le chocolat avec 70g de beurre ;
3- Dans un saladier, on ajoute le sucre de coco (75g) et les 2 oeufs battus au chocolat fondu ;
4- On termine avec la farine à incorporer progressivement en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène ;
5- Disposer cette première préparation au fond des moules à muffins (préalablement beurré s’ils ne sont pas en silicone) ;
6- On prépare la pâte à cookies en mélangeant 120g de farine de seigle et 60g de farine d’épeautre ;
7- Ajouter la poudre à lever et le sucre de coco (85g) ;
8- Incorporer le beurre ramolli à la fourchette ;
9- Terminer avec les pépites de chocolat ;
10- Finir de travailler la pâte à la main pour qu’elle soit bien homogène ;
11- Répartir la pâte à cookies sur la pâte à brownies ;
12- Enfourner pour 18 minutes.

Bonne dégustation 😉

Brookie healthy ! (chocolat noir-amandes)

Le brookie a fait le tour des blogs ces derniers mois et même si j’adore l’idée ; j’ai cherché une recette plus légère !

Pour 12 brookies, il faut :
*2 + 1 oeufs
*30g de compote
*100g de yaourt nature
*10g de cacao non sucré
*25g de flocons d’avoine
*1 cuillère à café de bicarbonate (pour le moelleux !)
*80g de chocolat noir
*2 x 20g d’amandes concassées
*70g de beurre d’amandes
*2 cuillères à soupe d’huile de coco
*15g de sucre de coco
*130g de farine intégrale
*1 cuillère à café de poudre à lever

La préparation :
1- Préchauffer le four à 180° ;
2- On commence avec la pâte à brownies : séparer les blancs des jaunes de 2 oeufs ;
3- Dans un saladier, battre les jaunes avec la compote, le yaourt et le cacao ;
4- Mixer les flocons d’avoine et incorporer à la pâte ainsi que le bicarbonate ;
5- Faire fondre le chocolat au bain marie ;
6- Ajouter le chocolat à la préparation ainsi que 20g d’amandes concassées ;
7- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte à brownies ;
8- Dans un moule à mini cakes, déposer la première pâte ;
9- Préparer la pâte à cookies : dans un saladier, battre l’oeuf avec le beurre d’amandes, l’huile de coco ;
10- Ajouter les produits secs : 20g d’amandes concassées, la farine et la poudre à lever ;
11- Déposer une couche de pâte par-dessus la pâte à brownies ;
12- Enfourner pendant 25 minutes.

Bonne dégustation 😉