Barres de céréales tout chocolat !

Le goûter qui fait croustiller les gourmands 🙂

Pour 8-10 barres, il faut :
*1 cuillère à soupe d’huile de coco
*50g de chocolat noir
*15g de sirop d’agave
*30g de riz soufflé (ou quinoa soufflé, selon ce qu’on a dans ses placards !)
*1 cuillère à soupe de graines de chia
*30g de baies de goji

La préparation :
1- Faire fondre le chocolat et l’huile de coco au bain marie ;
2- Ajouter tous les ingrédients et mélanger à la spatule pour que tout soit bien enrobé ;
3- Déposer dans des empreintes en silicone (moule financiers, c’est parfait !) ;
4- Mettre au frais minimum 1h.

Bonne dégustation 😉

Barres céréales faciles et rapides

Pour faire le plein d’énergie, de délicieuses barres de céréales aux dattes et aux noisettes 😉

Pour 6-8 barres, il faut :
*150 de dattes
*60g de noisettes
*50g de chocolat noir

La préparation :
1- Si les dattes sont sèches, les faire tremper dans l’eau tiède pendant 15 à 20 minutes ;
2- Dans une poêle, torréfier les noisettes à sec = colorer les noisettes dans une poêle sans matière grasse ;
3- Hacher grossièrement le chocolat ;
4- Mettre les noisettes et le chocolat dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une poudre ;
5- Réserver ;
6- Mixer les dattes jusqu’à obtenir une pâte homogène ;
7- Ajouter les noisettes et le chocolat aux dattes et mixer à nouveau pour lier tous les ingrédients ;
8- Déposer la pâte sur un papier cuisson ou un tapis en silicone ;
9- Former un carré et bien aplatir la pâte à l’aide d’une spatule en silicone ;
10- Recouvrir de papier cuisson et d’un « poids » (un petit plat pour moi) pour bien tasser la préparation ;
11- Garder au frais une nuit ;
12- Le lendemain, découper les barres selon la taille désirée.

Bonne dégustation 😉

Barres de céréales chocolat-noisettes

Pour un goûter plein d’énergie, j’ai récemment préparé des barres de céréales chocolat-noisettes pour les filles ; et je vous assure que tout le monde a adoré 🙂

L’avantage avec cette recette, c’est qu’on peut facilement la personnaliser : noisettes, amandes et pépites de chocolat sont facultatifs. Vous pouvez opter pour des raisins secs, cranberries, riz soufflé, abricots secs,…. faites-vous plaisir !

Pour 15 barres chocolat-noisettes, il vous faudra :
*165g de noisettes
*40g d’amandes
*270g de flocons d’avoine
*20g de cacao non sucré en poudre
*80g de beurre
*150g de miel
*100g de sucre (ou 80g de sirop d’agave)
*150g de pépites de chocolat noir

La préparation :
1- Faire chauffer une poêle à sec pour torréfier les noisettes et les amandes, chacune leur tour : cela prend environ 12-15 minutes. Pour être certain que les noisettes sont bien torréfiées, il faut s’assurer que la peau parte facilement lorsqu’on frotte la noisette dans sa main (attention, c’est chaud !) Les amandes, quant à elles, gardent leur peau mais se colorent légèrement ;
2- Retirer la peau des noisettes ;
3- Concasser grossièrement les amandes et noisettes ;
4- Dans un saladier, verser les flocons d’avoine, la poudre de chocolat, les amandes et noisettes ;
5- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, le miel et le sucre (ou sirop d’agave pour moi) ;
6- Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène ;
7- Préchauffer le four à 180° ;
8- Verser le liquide sur les ingrédients sec et mélanger avec une cuillère en bois pour bien imbiber tous les flocons d’avoine,… ;
9- Laisser refroidir 5 minutes avant d’ajouter les pépites de chocolat noir ;
10- Verser la préparation dans des moules à mini cakes. Si vous n’en avez pas, pas de panique ! Vous pouvez recouvrir la plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson. Vous découperez ensuite les barres après complet refroidissement ;
11- Enfourner pour 12 minutes : les céréales doivent être bien dorées ;
12- Laisser refroidir 5 minutes et mettre au frais 10 minutes pour figer les pépites de chocolat … et voilà !

Ces barres de céréales se conservent facilement pour la semaine dans une boîte à biscuits hermétiques.
Elles sont croquantes et moelleuses en plus d’être gourmandes, bref, parfaites !

Bonne dégustation 😉