Petite recette de dîner rapide et épicé avec les dernières tomates du jardin 🙂
Allez hop, en cuisine !
Pour 4 personnes, il faut :
*1 cuillère à soupe d’huile d’olive
*1 oignon rouge
*1 poivron vert
*1 piment (facultatif)
*2 tomates
*400g de haricots rouges
*250g de maïs
*15cl de coulis de tomate
*1 cuillère à café de fécule de maïs
*2 avocats
*1/2 citron
*persil frais
*assaisonnement et épices au choix
La préparation :
1- Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive ;
2- Emincer l’oignon et faire revenir dans l’huile ;
3- Couper le poivron, le piment et les tomates en petits morceaux ;
4- Réserver une cuillère à soupe du mélange pimenté ;
5- Mettre le reste du mélange dans la poêle ;
6- Faire revenir pendant plusieurs minutes ;
7- Ajouter les haricots et le maïs et laisser cuire à feu doux pendant 12-15 minutes ;
8- Assaisonner selon les goûts (pour moi, persil frais/piment en poudre/paprika, sel) ;
9- Terminer avec le coulis de tomate et la fécule ;
10- Mélanger et laisser cuire doucement quelques minutes ;
11- Préparer le guacamole : couper les avocats en deux, retirer le noyau et sortir la pulpe à l’aide d’une cuillère ;
12- Dans une assiette creuse, écraser l’avocat à la fourchette ;
13- Ajouter le jus du citron, la cuillère du mélange pimenté et les assaisonnements souhaités (pour moi, persil frais/piment en poudre/paprika, ail en poudre, sel) ;
14- Servir le chili bien chaud avec du riz basmati et le guacamole.
Bonne dégustation 😉
les petits plats de tina 